Constanza Oyola
Enología-Bromatología
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encargado de laboratorio
Desde 2017 a 2018 analista de laboratorio juniors. Noviembre de 2018 a 2020 encargada de laboratorio. Control de fermentaciones (malolactica y alcohol) control sanitarios mensuales de vinos viejos y correcciones de anhídrido sulforoso. Desarrollo e implementación de sistema de microbiología (control de brett). Análisis fisicoquímicos de mosto y vinos. Participación en vendimia en bodega como asistente de enólogo. Control de fraccionamiento. Realización y control de órdenes de trabajo.