Maestra Pastelera Profesional e Instructora de Pastelería y Panadería

Soy Maestra Pastelera Profesional e Instructora, con 20 años de experiencia dictando clases presenciales y 6 años brindando cursos online. A lo largo de mi trayectoria, me he dedicado a la enseñanza y a la formación de alumnos, transmitiendo conocimientos, técnicas profesionales y mi pasión por la pastelería y la panadería.

Actualmente, me desempeño como docente en el Instituto IFOA de Quilmes y dicto clases presenciales en mi propio taller, además de ofrecer cursos online con videos explicativos, recetas y atención a las consultas.
Mi taller con cupos muy reducidos se encuentra en Flores, Caba.

Técnicas y especialidades que enseño

Mi formación abarca una amplia variedad de elaboraciones y técnicas de pastelería, repostería y panadería, entre ellas:

– Merengues: italiano, suizo y sus distintas aplicaciones.
– Mousses: técnicas de elaboración, texturas y combinaciones de sabores.
– Cremas y rellenos: preparación, consistencias y aplicaciones en diferentes elaboraciones.
– Masas quebradas: técnicas para lograr masas delicadas, sabrosas y de textura adecuada.
– Batidos livianos y pesados: elaboración, incorporación de aire, mezclado y cocción.
– Alfajores artesanales: variedades regionales, masas, rellenos, armado y conservación.
– Chocolatería: técnicas de trabajo con chocolate y elaboración de diferentes productos.
– Masas de panadería: preparación, amasado, fermentación, formado y cocción de distintas variedades de panes y masas.
– Pastelería artesanal: elaboración de productos, terminaciones, presentación y conservación.

Trayectoria profesional

A lo largo de mi carrera, también he dictado clases en instituciones municipales y sindicales, participando en propuestas de capacitación y formación.

He tenido la oportunidad de participar en La Rural, con stand propio, y en Expocupcakes, como invitada, experiencias que forman parte de mi recorrido profesional dentro del mundo de la pastelería.

Mi compromiso con la enseñanza

Mi objetivo es brindar una formación clara, práctica y de calidad, adaptada a las necesidades de cada alumno. Busco transmitir no solo recetas, sino también los fundamentos técnicos necesarios para comprender cada elaboración, resolver dificultades y obtener buenos resultados.

Mis propuestas están dirigidas tanto a quienes desean aprender desde cero como a quienes buscan perfeccionarse, ampliar sus conocimientos o adquirir herramientas para iniciar y desarrollar su propio emprendimiento gastronómico.